Alimentación, cuerpo y subjetividad

Solapas principales

Título del seminario optativo: 
Alimentación, cuerpo y subjetividad
Descripción: 
El objetivo del seminario es pensar la producción de subjetividad en torno a los alimentos y la alimentación. Comenzaremos por aproximarnos a saberes provenientes de la sociología, la antropología, la filosofía, entre otros, que nos permitan analizar la dietética como un modo de producción del cuerpo. Trabajaremos las críticas feministas a la idea de propiedad del cuerpo, las diversas modulaciones de la noción de lo saludable, así como las militancias por la politización de la anorexia y la gordura.
Año: 
2025
Lugar: 
Montevideo
Área: 
Otros
Ciclo: 
Graduación: 7to semestre
Módulo: 
Psicología
Créditos: 
5
Grupos: 
Día (sugerido)Hora (sugerida)Cant. estudiantesDocentes
Jueves
17:40 a 19:55
30
Docente

Perfil docente profile for ppiquinela

Nombre: 
PABLO AUGUSTO
Apellido: 
PIQUINELA AVERBUG
Objetivos formativos: 

1-Aportar a los y las estudiantes un acercamiento al análisis social sobre los alimentos y la alimentación.
2-Abordar la noción de cuerpo como efecto de producción en las prácticas alimentarias.
3-Ofrecer herramientas conceptuales para abordar críticamente las dietas, a partir del análisis de la construcción de lo saludable y lo patológico en la
alimentación.

Contenidos del curso - Bibliografía básica: 

<p>Unidades temáticas</p><p><br />Alimentación<br />Aguirre, P. (2010). Ricos flacos y gordos pobres. La alimentación en crisis (p. 11-31). Capital Intelectual.<br />Bennet, J. (2022). Materia comestible. Materia vibrante. Una ecología política de las cosas (p. 105-130). Caja Negra.&nbsp;</p><p>Campos, V. (2023). Ontologías del comer. Pensar/Comer. Una aproximación filosófica a la alimentación (p. 89-96). Herder.<br />Costa, F. (2017). Vida saludable, fitness y capital humano. En Costa, F. y Rodríguez, P. La salud inalcanzable. Biopolítica molecular y medicalización de la vida<br />cotidiana. Eudeba.<br />Pollan, M. (2016). Introduccion. Nuestro desorden alimenticio nacional. El dilema omnívoro. En busca de la alimentación perfecta. Editorial Debate.<br />Rebollo, A., Hernández, O. y Villarreal, L. (2019). Régimen alimentario y biopolítica: Problematizando las dietas. Revista Mexicana de Sociología, 81(2), 417-441.</p><p>Cuerpo<br />Acercamiento a la idea de cuerpo en perspectivas materialistas y posestructuralistas. El cuerpo como propiedad en el liberalismo y las críticas en clave feminista.<br />El cuerpo orgánico y su domesticación.</p><p>Papalini, V. (2007). La domesticación de los cuerpos. Revista venezolana de información, tecnología y conocimiento, 4(1), 39-53.<br />Penchansky, M. (2021). Reflexiones en torno a la propiedad del cuerpo en clave feminista. Revista de estudios de género La Ventana, 53, 116-146.<br />Seré, C. (2016). Cuerpo, derecho y propiedad. Notas desde la política uruguaya. Altre Modernitá, 99-113.<br />Sibilia, P. (2006). El hombre postorgánico. Cuerpo, subjetividad y tecnologías digitales. Fondo de Cultura Económica.</p><p>Subjetividad<br />El sujeto como efecto de producción. La producción del sujeto alimentado. El sujeto de la biopolítica y de la biomedicina. Politización del cuerpo anoréxico y de los<br />cuerpos gordos.</p><p>Benito, L. y Rodríguez, C. (2006). Roland Barthes: Por una psico-sociología de la alimentación contemporánea. Empiria: Revista de metodología de ciencias sociales,<br />(11), 205-221.<br />Canguilhem, G. (1982). Lo normal y lo patológico. Siglo XXI.Exposto, E. (2023). &iquest;Politizar el cuerpo anoréxico? Materiales para una investigación filosófica. Anacronismo e Irrupción, 13(24), 77-107.<br />Foucault, M. (2008). Dietética. Historia de la sexualidad 2. El uso de los placeres. (p. 107-119). Siglo XXI.<br />Moreno, L. (2018). Gorda vanidosa. Sobre la gordura en la era del espectáculo. Ariel.<br />Rodríguez Zoya, P. (2015). Alimentación y medicalización: Análisis de un dispositivo de cuidado personal y potenciación de la salud. Sociológica, 30(86), 201-234.<br />Rose, N. (2012). Políticas de la vida. Biomedicina, poder y subjetividad en el siglo XXI. UNIPE.</p>

Metodología: 
Seminario presencial de frecuencia semanal de 2 hs. 15. Trabajaremos con una selección de textos de los materiales de la bilbiografía, disponibles en la plataforma EVA, además de materiales fímicos, ensayos y noticias publicadas en prensa. Si bien los encuentros comenzarán con una exposición docente, se espera que las y los estudiantes participen activamente a partir de la reflexión crítica de los materiales. Durante la cursada, participaremos de 4 charlas de investigadoras en alimentación (1 por mes, en día y horario de clase y a través de la plataforma zoom) enmarcadas en un Ciclo organizado por el seminario, que brindará un material relevante para el recorrido del cursos.
Criterio de evaluación: 
Grupal domiciliaria
Dispositivos de evaluación: 
Para la aprobación del curso será necesario contar con un 80% de asistencias. Asimismo, los y las estudiantes deberán realizar dos escrituras obligatorias: 1) entrega individual entre abril y junio, a modo de reseña, sobre una de las charlas del Ciclo a elección, y 2) un trabajo final grupal (4 estudiantes), entregar durante la última semana del curso, cuya temática deberá estar orientada a partir de los contenidos trabajados. Tomando en cuenta ambas escrituras y la participación en clase, deberán alcanzar un promedio de calificación 3 o superior.